Посуда для напитков

Профессиональная посуда для напитков — для ресторанов, баров, кафе, гостиниц, кейтеринга и других предприятий HoReCa.

Раздел объединяет барное стекло и другие виды посуды для подачи напитков: бокалы, фужеры, стаканы, рюмки, шоты, пивную посуду, чашки, кружки, кувшины, графины, декантеры, бутылки и специализированные изделия для коктейльной подачи.

В каталоге можно подобрать посуду из стекла, хрустального стекла, термостекла, поликарбоната и металла. Ассортимент охватывает изделия для ежедневного обслуживания, банкетов, винной и коктейльной карт, горячих напитков, летних террас, кейтеринга и других профессиональных задач.

При выборе посуды учитывают её назначение, форму и вместимость, материал, интенсивность использования, условия мойки и хранения, совместимость с профессиональным оборудованием и возможность последующего пополнения серии.

Ассортимент профессиональной посуды для напитков

В каталоге представлены основные категории посуды для комплектации барной стойки, ресторанного зала, кофейни и других зон обслуживания гостей:

• Бокалы и фужеры для тихих и игристых вин, коктейлей, крепких напитков и других видов подачи;
• Стаканы для воды, соков, лимонадов, лонг-дринков, алкогольных и безалкогольных коктейлей;
• Рюмки, шоты и стопки для крепких напитков, дегустационных сетов и многослойных коктейлей;
• Пивные кружки и бокалы для классических, крафтовых и специализированных сортов пива;
• Чашки, кружки, блюдца и пиалы для кофе, чая, какао и других горячих напитков;
• Термостекло для горячих и холодных напитков;
• Кувшины для воды, соков, лимонадов, морсов и напитков большого объёма;
• Графины, штофы и декантеры: графины и штофы — для подачи воды, вина, крепких и безалкогольных напитков; декантеры — для подачи и аэрации вина, а также отделения его от осадка;
• Бутылки и ёмкости для воды, соков, лимонадов, сиропов и других напитков;
• Посуда для коктейлей классической и авторской подачи;
• Посуда из поликарбоната для террас, бассейнов, кейтеринга и зон, где использование стекла ограничено;
• Посуда для напитков из металла для отдельных коктейльных концепций и специализированных видов подачи;
• Аксессуары для бара и стола для приготовления, сервировки и подачи напитков.

Актуальные размеры, объёмы, материалы, кратность упаковки, допустимость машинной мойки и рекомендации по уходу указываются в карточках товаров.

Как подобрать посуду по типу напитка

Форму и вместимость изделия выбирают с учётом напитка, стандартного объёма порции, способа приготовления и концепции заведения.

Для винной карты используют бокалы с разными формами и пропорциями чаши. Выбор зависит от категории и стиля вина, принятого объёма налива и стандартов подачи. Для компактной винной карты могут подойти универсальные серии, а для дегустаций и отдельных вин — специализированные модели.

Для коктейлей применяют хайболы, коллинзы, олд-фэшны, бокалы мартини, купе, харрикейны, шоты и другие формы. При выборе учитывают объём напитка, количество и формат льда, способ декорирования и расположение ингредиентов.

Для воды, соков, морсов и лимонадов подходят универсальные стаканы, тумблеры, хайболы, кувшины и бутылки. Вместимость подбирают с учётом объёма порции, количества льда и формата обслуживания.

Для пива используют кружки и бокалы разных форм, включая пилснеры и тюльпаны. Конкретную модель выбирают с учётом сорта напитка, объёма подачи и концепции заведения.

Чашки, кружки, блюдца и изделия из термостекла применяют для подачи эспрессо, капучино, латте, чая, какао, глинтвейна и других горячих напитков. При выборе учитывают рабочий объём, температурный режим и совместимость с кофейным оборудованием.

Материалы и особенности изготовления

В каталоге представлены изделия из стекла, хрустального стекла, термостекла, поликарбоната и металла. Эксплуатационные характеристики зависят не только от материала, но и от технологии производства, конструкции и конкретной серии.

Стекло используется для большинства видов ресторанной, барной и кофейной подачи. Изделия различаются формой, вместимостью, толщиной стенок, массой, обработкой края и устойчивостью основания.

Посуда из хрустального стекла применяется в винной и коктейльной сервировке, когда важны прозрачность, обработка края и форма изделия. Толщина, масса, состав материала и требования к уходу зависят от производителя и серии.

Термостекло используют для горячих и холодных напитков. Изделия с двойными стенками помогают уменьшить нагрев наружной поверхности и позволяют визуально подчеркнуть подачу. Допустимые температуры и возможность машинной мойки необходимо проверять в характеристиках конкретной модели.

Посуда из поликарбоната подходит для летних террас, бассейнов, кейтеринга, выездных мероприятий и других зон, где использование стеклянной посуды ограничено. Ударопрочность, устойчивость к царапинам и температурные ограничения зависят от конкретного изделия и указываются производителем.

Посуда из металла применяется для отдельных коктейльных подач, кружек, кубков и специализированной барной посуды. Возможность контакта с определёнными напитками и правила ухода необходимо проверять в документации производителя.

Тонкостенное исполнение используют в сериях, где важны небольшой вес изделия и аккуратный контакт напитка с краем бокала. Такие модели могут требовать более бережного обращения, мойки и хранения.

Упрочнённое и закалённое стекло представлено отдельными профессиональными сериями. Такие изделия могут обладать повышенной механической или термической стойкостью по сравнению с обычным стеклом, однако конкретные показатели определяются производителем.

Цветное стекло и декорированные изделия помогают создавать визуальные акценты и поддерживать концепцию заведения. Устойчивость цвета или покрытия, а также допустимость машинной мойки зависят от технологии изготовления.

Эксплуатация, мойка и хранение

Перед закупкой посуды для профессионального использования необходимо учитывать условия её ежедневной эксплуатации:

• интенсивность обслуживания;
• частоту и продолжительность машинной мойки;
• используемый температурный режим;
• характеристики моющих и ополаскивающих средств;
• доступное пространство для хранения;
• возможность штабелирования;
• совместимость с кассетами для мойки, хранения и перевозки;
• высоту изделия и максимальный диаметр чаши;
• риск механических повреждений;
• доступность серии для последующего пополнения.

Возможность машинной мойки зависит от материала, конструкции, декора и технологии производства. Эти сведения следует проверять в карточке товара или документации производителя.

Тонкостенные изделия, посуда с длинной ножкой, цветным покрытием, декором или двойными стенками могут требовать специальных условий мойки и хранения.

Для профессиональной мойки, хранения и транспортировки используют ящики и кассеты для стекла с подходящими по размеру ячейками. Перед закупкой необходимо сопоставить высоту и максимальный диаметр изделия с параметрами кассеты и посудомоечного оборудования.

Посуду следует размещать так, чтобы исключить давление на край, соприкосновение хрупких элементов и загрязнение внутренней поверхности. Изделия со сколами, трещинами и другими повреждениями необходимо своевременно выводить из эксплуатации.

Как сформировать ассортимент для предприятия HoReCa

При комплектации ресторана, бара, кафе, гостиницы или кейтеринговой компании рекомендуется учитывать:

• формат и концепцию предприятия;
• структуру барной, винной и кофейной карт;
• стандартные объёмы порций;
• количество посадочных мест;
• загрузку в часы пик;
• прогнозируемую оборачиваемость посуды;
• наличие и продолжительность цикла машинной мойки;
• количество залов и рабочих станций;
• доступное пространство для хранения;
• частоту банкетов, дегустаций и выездных мероприятий;
• необходимый резерв на бой, повреждение и замену;
• бюджет комплектации;
• кратность упаковки;
• возможность регулярного пополнения выбранной серии.

Для постоянного меню целесообразно выбирать серии, охватывающие несколько вариантов подачи и доступные для последующих поставок. Специализированную посуду можно предусмотреть для авторских коктейлей, отдельных вин, сезонных предложений и специальных мероприятий.

При расчёте количества следует учитывать не только число посадочных мест, но и пиковую загрузку, продолжительность обслуживания, цикл мойки и скорость возврата посуды в работу. Рабочее количество рассчитывают отдельно для каждой формы, после чего предусматривают резерв.

Специалисты РестИнтернэшнл помогают подобрать посуду с учётом меню, формата предприятия, условий эксплуатации и планируемого объёма закупки.

Производители посуды для напитков

В каталоге представлены изделия ARC International, Barbossa-P.L., Chef&Sommelier, Garcia De Pou, LAV, Lucaris, Lumian, Ocean, P.L. Proff Cuisine, Pasabahce, RCR Cristalleria Italiana, The Bars, Zwiesel Glas, Ева гласс, ОСЗ и других производителей.

Ассортимент включает универсальную посуду для ежедневной эксплуатации, специализированные серии для винной и коктейльной подачи, а также изделия разных материалов, форм и ценовых категорий.

При сравнении производителей необходимо ориентироваться не только на бренд, но и на характеристики конкретной серии: размеры, вместимость, массу, материал, обработку края, возможность машинной мойки, кратность упаковки и доступность для последующего пополнения.

Наличие конкретных коллекций, моделей и объёмов зависит от текущего ассортимента и складских остатков.

Комплектация ресторанов, баров и гостиниц

РестИнтернэшнл поставляет профессиональную посуду для напитков:

• ресторанам и барам;
• кафе и кофейням;
• гостиницам;
• банкетным площадкам;
• кейтеринговым компаниям;
• сетевым проектам;
• развлекательным комплексам;
• производственным предприятиям;
• региональным партнёрам.

Ассортимент позволяет укомплектовать новое предприятие, обновить действующие серии, подобрать посуду под новое меню или сформировать резерв наиболее востребованных позиций.

Преимущества работы с РестИнтернэшнл

• комплексный ассортимент профессиональной посуды для напитков;
• изделия российских и зарубежных производителей;
• разные материалы, формы, объёмы и ценовые категории;
• подбор продукции под меню и формат предприятия;
• возможность комплектования нескольких зон в рамках одного заказа;
• складской ассортимент востребованных позиций в Москве;
• проверка комплектности и состояния товара перед отгрузкой;
• упаковка с учётом особенностей хрупкой продукции;
• оптовые условия для предприятий HoReCa и региональных партнёров;
• доставка по Москве и организация отправки заказов в регионы России.

Поставки профессиональной посуды для напитков предприятиям HoReCa

РестИнтернэшнл поставляет бокалы, стаканы, рюмки, пивную, чайную, кофейную и коктейльную посуду ресторанам, барам, кафе, гостиницам, кейтеринговым компаниям и другим предприятиям HoReCa.

Чтобы купить профессиональную посуду для напитков оптом, обратитесь к специалистам РестИнтернэшнл. Они помогут подобрать изделия по назначению, форме, вместимости, материалу и условиям эксплуатации, сформировать ассортимент для нового проекта или дополнить используемые серии.

Условия, стоимость и способ доставки зависят от состава, объёма и направления заказа.