Столовая посуда из цветного стекла P.L. Proff Cuisine

Цветное матовое стекло придаёт сервировке глубину и помогает по-новому расставить визуальные акценты. Синие оттенки Blue Sunset создают выразительный фон для блюда, а зелёная палитра Green Sky поддерживает естественные цвета продуктов. Мягкая матовая поверхность приглушает блеск стекла и делает подачу более цельной.

Профессиональная столовая посуда из цветного стекла P.L. Proff Cuisine предназначена для ресторанов, кафе, гостиниц, кейтеринговых компаний, банкетных площадок и других предприятий HoReCa. В каталоге представлены тарелки, блюда, салатники и соусники для индивидуальной, общей, банкетной и авторской подачи.

Все изделия в категории изготовлены из закалённого упрочнённого стекла. Форму, размер, вместимость и цвет посуды подбирают с учётом меню, стандартного размера порций, концепции сервировки и интенсивности эксплуатации.

Посуда из закалённого цветного стекла

В процессе закаливания стекло проходит термическую обработку, повышающую его устойчивость к механическим и температурным воздействиям по сравнению со стеклом без такой обработки. Благодаря этому изделия подходят для профессиональной эксплуатации в ресторанах, кафе и других заведениях с регулярным оборотом посуды.

При этом закалённое стекло остаётся бьющимся материалом. Изделия со сколами, трещинами и другими повреждениями необходимо своевременно выводить из эксплуатации.

Матовая поверхность и цвет становятся частью оформления блюда. В зависимости от выбранного оттенка посуда может создавать контраст с продуктом, поддерживать цветовую концепцию заведения или использоваться как акцент в сочетании с белой, чёрной и нейтральной сервировкой.

Цветное стекло особенно выразительно выглядит при подаче салатов, закусок, десертов, гастрономических сетов и блюд для общего стола. При подборе необходимо учитывать не только внешний вид изделия, но и фактическую рабочую поверхность, глубину, вместимость и устойчивость основания.

Ассортимент посуды P.L. Proff Cuisine

Категория включает несколько типов профессиональной столовой посуды.

Тарелки

Плоские тарелки представлены в серии Blue Sunset в диаметрах 21, 24 и 27 см. Размер выбирают с учётом стандартной порции, способа выкладки и необходимого пространства для оформления блюда.

Диаметр изделия не всегда совпадает с доступной рабочей поверхностью. При выборе следует учитывать форму и ширину края, а также размеры внутренней части тарелки.

Тарелки могут использоваться для закусок, основных блюд, десертов и других вариантов индивидуальной подачи. Конкретное назначение определяется размером порции и принятой в заведении концепцией сервировки.

Блюда

В ассортименте представлены круглые и овальные блюда разных размеров. Они подходят для общей, банкетной и порционной подачи, размещения закусок, гастрономических композиций и блюд для нескольких гостей.

Крупное круглое блюдо диаметром 33 см можно использовать для центральной подачи. Овальные модели различаются длиной, шириной, глубиной и рабочей вместимостью, поэтому их следует подбирать под конкретное блюдо и способ выкладки.

Перед закупкой необходимо сопоставить размеры блюда с габаритами столов, подносов, полок и посудомоечного оборудования.

Салатники

Салатники представлены во вместимости от 250 до 800 мл. В ассортименте есть круглые, квадратные, конические и асимметричные модели.

Компактные салатники подходят для порционных закусок, салатов, гарниров, десертов и комплиментов. Модели большего объёма можно использовать для индивидуальной увеличенной или общей подачи.

Номинальную вместимость следует отличать от рабочего объёма. При наполнении необходимо оставлять пространство для удобной подачи, перемещения и оформления блюда.

Соусники

Соусники Green Sky вместимостью 100 и 150 мл подходят для порционн