Концентрированные безалкогольные ингредиенты для точной настройки вкуса и аромата профессиональных напитков.
Аромабиттеры Tinctura Anima используются в современной миксологии для создания вкусовых и ароматических акцентов. Дозированное добавление продукта помогает подчеркнуть отдельные ингредиенты, дополнить композицию напитка и сформировать более выразительное послевкусие.
Линейка предназначена для ресторанов, баров, кофеен, гостиниц и других предприятий HoReCa. Аромабиттеры можно включать в технологические карты с установленной дозировкой и применять в классических, авторских и безалкогольных коктейльных рецептурах.
РестИнтернэшнл является эксклюзивным дистрибьютором бренда Tinctura Anima на территории Российской Федерации. Мы осуществляем официальные поставки оригинальной продукции для предприятий индустрии гостеприимства.
Ароматический биттер, или аромабиттер, — это концентрированный ингредиент, который дозированно добавляют в коктейль или другой напиток для настройки его вкуса, аромата и послевкусия.
В зависимости от профиля аромабиттер может содержать растительные экстракты, травы, специи, ботаникалы и цитрусовые компоненты. Он не формирует основную часть напитка, а дополняет рецептуру отдельными вкусовыми и ароматическими оттенками.
Количество продукта зависит от его интенсивности, состава напитка и требуемого результата. Рекомендуемая дозировка определяется конкретной рецептурой и указаниями производителя.
Сироп обычно используют для добавления сладости и определённого вкусового оттенка. Кордиал представляет собой готовую многокомпонентную композицию, в которой могут сочетаться фруктовые, кислые, травяные, цветочные или пряные ноты.
Аромабиттер выполняет другую функцию. Его добавляют в небольшом количестве для точечной настройки вкуса и аромата уже сформированной рецептуры. Он может подчеркнуть отдельные ингредиенты, дополнить послевкусие или добавить напитку травяной, пряный, горький либо цитрусовый акцент.
Выбор между сиропом, кордиалом и аромабиттером зависит от задачи: сироп отвечает преимущественно за сладость и отдельный вкус, кордиал — за готовое сочетание нескольких оттенков, а аромабиттер — за финальную настройку вкусового и ароматического профиля.
Аромабиттер и безалкогольный спирит различаются своей функцией в рецептуре.
Безалкогольный спирит обычно используется как основная или значимая часть коктейльной базы и формирует общее направление напитка. Аромабиттер представляет собой концентрированный ингредиент, который вводят дозированно для создания отдельных акцентов.
Поэтому безалкогольный спирит определяет базовый характер коктейля Zero Proof, а аромабиттер помогает скорректировать его аромат, вкус и послевкусие.
В линейке Bitter Drops представлены два основных ароматических профиля:
Оба продукта выпускаются во флаконах объёмом 100 мл и предназначены для дозированного применения в профессиональных рецептурах.
Классический профиль подходит для напитков, которым необходимы травяные и пряные оттенки. Цитрусовый профиль можно использовать для добавления апельсиновых и других цитрусовых акцентов. Конкретный выбор и дозировка зависят от состава напитка и задачи рецептуры.
В основе аромабиттеров Tinctura Anima используются натуральные растительные экстракты, травы, специи, ботаникалы и цитрусовые компоненты.
Конкретный состав зависит от выбранного вида аромабиттера и его вкусового профиля. В продукт также могут входить дополнительные пищевые и технологические компоненты, необходимые для формирования и сохранения заданных характеристик.
Полная информация об ингредиентах, пищевой ценности, условиях хранения и особенностях применения указывается в карточке каждого товара.
Для создания аромабиттеров Tinctura Anima производитель применяет несколько технологий извлечения и обработки растительного сырья:
Сочетание разных методов позволяет работать с натуральными растительными компонентами и формировать заданные вкусовые и ароматические характеристики продукта.
Аромабиттеры Tinctura Anima разработаны и производятся в России для профессионального применения в барной индустрии.
В зависимости от ароматического профиля и рецептуры аромабиттеры Tinctura Anima можно использовать при приготовлении:
Аромабиттеры можно сочетать с алкогольными и безалкогольными спиритами, кордиалами, сиропами, фруктовыми пюре, соками, тониками и газированными напитками.
Возможность применения конкретного продукта зависит от его состава, интенсивности ароматического профиля и требуемого результата. Перед включением в постоянное меню рекомендуется определить рабочую дозировку и зафиксировать её в технологической карте.
При выборе ароматического биттера рекомендуется учитывать:
Классический травяно-пряный профиль можно использовать в рецептурах, которым необходимы традиционные ароматические акценты. Цитрусовый профиль подходит для напитков, где требуется подчеркнуть апельсиновые ноты, дополнить свежесть или сбалансировать сладкие компоненты.
Специалисты РестИнтернэшнл помогают подобрать аромабиттеры Tinctura Anima с учётом формата предприятия, действующего меню и профессиональных задач.
РестИнтернэшнл является эксклюзивным дистрибьютором бренда Tinctura Anima на территории Российской Федерации.
Мы поставляем оригинальные аромабиттеры Tinctura Anima ресторанам, барам, кофейням, гостиницам и другим предприятиям HoReCa, предоставляя доступ к профессиональному ассортименту бренда, экспертным консультациям и надёжным поставкам по всей России.