Москва, 20 октября 2026 года. В Международный день повара в гастрономическом кластере ТИМФУД РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева состоялось событие «Ролл-рекорд». Студенты московских колледжей и Тимирязевской академии вместе с профессиональными шеф-поварами приготовили ролл «Филадельфия» длиной 15 метров 15 сантиметров. Достижение зарегистрировано в книге рекордов индустрии гостеприимства «Эверест» в категории «Самый большой ролл, приготовленный студентами и шеф-поварами».
Мероприятие объединило студентов семи московских колледжей среднего профессионального образования: Первого Московского образовательного комплекса, МОК «Запад», колледжа «Царицыно», КИГМ № 23, Политехнического колледжа № 50 имени Н. А. Злобина, МОК имени В. Талалихина и КСУ № 10. В программе также участвовали студенты Тимирязевской академии, представители Ассоциации кулинаров Москвы и партнёры события. Они работали в кулинарных командах, помогали в обслуживании гостей и поддерживали участников как зрители.
Организаторами выступили Ассоциация кулинаров Москвы совместно с Департаментом образования и науки города Москвы при участии Московского центра развития профессионального образования (МЦРПО). От имени Тимирязевской академии участников приветствовал Павел Анатольевич Шевцов, проректор по международной деятельности.
В числе приглашённых шеф-поваров были Дмитрий Юн, Курсант Хан и Олег Чакрян, награждённые при поддержке АО «Просвещение». Электронные сертификаты компании «РестИнтернэшнл» получили представители Политехнического колледжа № 50 имени Н. А. Злобина, колледжа «Царицыно» и Первого Московского образовательного комплекса. В ходе лотереи разыграли три приза NutriBullet.
Генеральным партнёром стала компания ВКУСМАН, предоставившая рыбу для приготовления ролла. В числе партнёров мероприятия — Узловский молочный комбинат (УМК), RESFOOD, «РестИнтернэшнл Москва», «Очаково», КОРРТО, «АкваБайт», АО «Просвещение» и NutriBullet. Профессиональные партнёры — НАК и WACS. Регистрация достижения проводилась с участием «АкваБайт» и проекта «Эверест».
На площадке работали представители «Российской газеты», Агентства городских новостей «Москва», пресс-служб Департамента образования и науки города Москвы и МЦРПО. Информационную поддержку мероприятию оказывало Гастрорадио. Прямая онлайн-трансляция события велась на платформе VK Видео.
«Ролл-рекорд» продемонстрировал возможности совместной практической работы студентов, профессионального сообщества и партнёров отрасли. Гастрономический кластер ТИМФУД развивает на базе Тимирязевской академии пространство, объединяющее общественное питание, обучение и гастрономические события.
Смотреть запись трансляции «Ролл-рекорда» на VK Видео >
